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正宗四川酸菜魚
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橘殃永昌

俺這個人，是比較討厭夏天的。雖然外先大街上有許多白花花的大腿可以讓俺免費欣賞，各種黑絲以及胸器也讓我目不暇接，但是，俺實在還是討厭夏天汗流浹背，砣子開汗的感覺，輕易不願意出門。不過女人的想法總是難以理解難以琢磨的，和男人完全不同。只要說起出門，立馬精神大振，像打了雞血一樣。首先是化妝，然後又糾結於到底穿哪件衣服，沒有一兩個小時是出不了門的。拜託！買個菜而已，又不是切赴宴。。。。。。

食材
花鰱 1000g
泡青菜 適量
野山椒 適量
花椒 適量
姜 適量
蒜 適量
幹海椒 適量
鹽 適量
料酒 適量
芡粉 適量
豆瓣 適量
菜油 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    花鰱一條，兩斤多點，讓魚販片好！
  • 步驟 2/15
    主角合影！魚稍微放點鹽，料酒，芡粉RUA勻碼味。泡青菜切碎，野山椒最好也切一哈，我是因為最後才想起來，忙慌慌的伸手切罈子頭撈了幾根，所以木有切，將就了！嘿嘿！~
  • 步驟 3/15
    各種配料，不再細表！~
  • 步驟 4/15
    起油鍋，下花椒，姜，蒜炒香！
  • 步驟 5/15
    小火，下豆瓣慢慢翻炒至油湯紅亮！~
  • 步驟 6/15
    下入泡青菜，泡海椒，野山椒繼續翻炒一哈！
  • 步驟 7/15
    加水熬製，大火燒開轉小火熬製幾分鐘，把味道熬出來！
  • 步驟 8/15
    先下魚腦殼和骨頭煮熟撈起
  • 步驟 9/15
    然後下魚片，燒開後一分鐘就關火出鍋，標煮久了！
  • 步驟 10/15
    幹海椒和花椒擺面上，鍋裡燒油，七八成熱，淋在上面！
  • 步驟 11/15
    最後灑上蔥花就大功告成了！
  • 步驟 12/15
    大功告成
  • 步驟 13/15
    大功告成
  • 步驟 14/15
    菜口感嫩滑，酸辣可口，麻辣鮮香！製作也不算複雜。你，值得擁有！~
  • 步驟 15/15
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釋出於 2018-07-29
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