jxcaipu logo
宮保雞丁
6.1萬 熱度 13 收藏
像風在頌

辣中有點甜，甜中有點辣，是宮保雞丁的特色，是餐館中上桌率極高的一道菜，尤其是在國外的餐館中，外國人說起中國菜，就是宮保雞丁了，這更是外國人吃中餐時，最常點的一道菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 400克
黃瓜 100克
熟花生 100克
蔥 適量
花椒 適量
糖 適量
水澱粉 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒碼味，用水澱粉拌勻
  • 步驟 2/6
    黃瓜切丁、蔥要切成小段，幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽
  • 步驟 3/6
    在小碗中調入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁
  • 步驟 4/6
    鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段
  • 步驟 5/6
    放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色
  • 步驟 6/6
    最後調入料汁，再放入黃瓜丁、熟花生米，翻炒均勻，水澱粉勾芡，即可
釋出於 2019-02-16
179
相關菜譜
寫評論