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【成都名小吃】賴湯圓
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冷月

賴湯圓也是成都的名小吃~~~不過這道小吃就非常出名了~~~來成都遊玩的外地遊客基本都會去吃的小吃之一~~~

食材
糯米粉 250g
黑芝麻粉 125g
豬油 100g
綿白糖 15g
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好原材料：糯米粉，黑芝麻粉，豬油，綿白糖；
  • 步驟 2/8
    將黑芝麻粉，豬油，綿白糖混合，揉成湯圓餡兒備用；
  • 步驟 3/8
    糯米粉加適量溫水，和成一個稍稍溼潤的麵糰；
  • 步驟 4/8
    取適量麵糰，揉圓，壓扁；
  • 步驟 5/8
    包入黑芝麻餡兒，收口，搓圓；
  • 步驟 6/8
    將所有湯圓製作好；
  • 步驟 7/8
    煮鍋裡倒入適量清水燒開，放入湯圓下鍋煮熟；
  • 步驟 8/8
    湯圓煮至浮起後，轉小火，再煮一會即可撈出食用。
小貼士

1、湯圓餡剛開始揉麵的時候，會很散，需要耐心慢慢揉；

2、因為是家庭製作，我沒有平分糯米麵團，湯圓餡兒；隨意揪一小團糯米麵團，包上適量湯圓餡兒即可；

釋出於 2019-01-10
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