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【成都名小吃】賴湯圓
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麻木不人賁唄中

賴湯圓也是成都的名小吃~~~不過這道小吃就非常出名了~~~來成都遊玩的外地遊客基本都會去吃的小吃之一~~~而賴湯圓的湯圓餡最出名的還屬黑芝麻餡兒~~~堪稱經典~~清晨,午後,黃昏~~每時每刻,一碗熱乎乎的黑芝麻餡兒湯圓端上桌時,色澤潔白~~咬一口,湯圓皮軟糯綿軟,湯圓餡兒甜香油重~~美味必屬經典~~

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 250g
黑芝麻粉 125g
豬油 100g
綿白糖 15g
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好原材料:糯米粉,黑芝麻粉,豬油,綿白糖;
  • 步驟 2/8
    將黑芝麻粉,豬油,綿白糖混合,揉成湯圓餡兒備用;
  • 步驟 3/8
    糯米粉加適量溫水,和成一個稍稍溼潤的麵糰;
  • 步驟 4/8
    取適量麵糰,揉圓,壓扁;
  • 步驟 5/8
    包入黑芝麻餡兒,收口,搓圓;
  • 步驟 6/8
    將所有湯圓製作好;
  • 步驟 7/8
    煮鍋裡倒入適量清水燒開,放入湯圓下鍋煮熟;
  • 步驟 8/8
    湯圓煮至浮起後,轉小火,再煮一會即可撈出食用。
小貼士

1、湯圓餡剛開始揉麵的時候,會很散,需要耐心慢慢揉;

2、因為是家庭製作,我沒有平分糯米麵團,湯圓餡兒;隨意揪一小團糯米麵團,包上適量湯圓餡兒即可;

釋出於 2023-02-25
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