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廣東名小吃-姜撞奶
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ordinarily欣怡

姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃。以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品。口感滑嫩，風味獨特。

時間:10-30分鐘
食材
薑汁 適量
牛奶 適量
老薑 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    取生薑一大塊洗淨剁成碎
  • 步驟 2/6
    裹到紗布裡，裹到紗布裡
  • 步驟 3/6
    加熱牛奶，到鍋邊開始又小泡，
  • 步驟 4/6
    放白糖，攪拌，糖溶化即關火，涼一會兒（70度左右說是最好，有溫度計可以量，我是自己估計的）
  • 步驟 5/6
    快速將牛奶倒入薑汁中
  • 步驟 6/6
    蓋上蓋子，放置10分鐘左右，牛奶就會凝結即可
釋出於 2020-07-09
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