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姜撞奶
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孤單deafen

姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃，以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特，具有祛寒行血，養顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。

時間:10-30分鐘
食材
薑汁 80g
純牛奶 500g
白糖 60g
杏仁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料。
  • 步驟 2/8
    生薑洗乾淨去皮，用磨蓉器研磨成薑蓉。
  • 步驟 3/8
    然後用乾淨的紗布把磨好的薑蓉包起來，擠出薑汁。
  • 步驟 4/8
    每個碗裡裝40g薑汁。
  • 步驟 5/8
    將純牛奶倒入鍋內，加入白糖，加熱牛奶至85度，如果沒有溫度計，加熱至鍋邊有小泡即可。
  • 步驟 6/8
    將加熱後的牛奶倒入裝有薑汁的碗裡。
  • 步驟 7/8
    蓋上蓋子，不要攪拌，不要移動，放置15分鐘左右至凝結即可。
  • 步驟 8/8
    放上幾粒杏仁裝飾一下就很漂亮了。
小貼士

告訴大家一個拯救失敗的姜撞奶的方法。如果做出來的姜撞奶水水的不凝固：

1.蒸鍋裡放入水，煮開。

2.失敗的姜撞奶蓋上保鮮膜放入蒸鍋中，蒸5分鐘左右至凝固就可以了。

釋出於 2019-12-10
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