紅豆姜撞奶
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姜撞奶是廣東珠江三角洲一帶漢族傳統美食。以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品。味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
老薑去皮洗淨，磨成薑蓉（最後選用本地老薑，比較適合做姜撞奶） -
步驟 2/6
擠出薑汁
-
步驟 3/6
牛奶加熱到80度
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步驟 4/6
加適量白砂糖攪拌融化
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步驟 5/6
拿起鍋用高處撞衝到碗裡的薑汁中
-
步驟 6/6
靜置幾分鐘就結成豆腐樣了，加上紅豆就可以開吃咯（紅豆提前煮好，有現成的蜜豆直接加也可以）
小貼士
最好選用本地老薑
釋出於 2023-02-23
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