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紅豆姜撞奶
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綽溉塘車涸

姜撞奶加入了蜜紅豆,入口很香很滑,有紅豆的香甜,姜撞奶的微辣吃起來很綿滑。

時間:10分鐘內
食材
純牛奶 200ML
老薑 1塊
細砂糖 適量
蜜紅豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需材料。
  • 步驟 2/9
    老薑洗淨去皮,切成塊放入料理機杯中。
  • 步驟 3/9
    用料理機把老薑打攪碎。
  • 步驟 4/9
    把姜碎放在紗布上。
  • 步驟 5/9
    再擠出薑汁。
  • 步驟 6/9
    純牛奶倒入奶鍋,加入適量細砂糖。
  • 步驟 7/9
    把奶鍋坐爐子加熱至鍋邊起小泡。(溫度80-90度)
  • 步驟 8/9
    然後將牛奶快速倒入裝有薑汁的碗內。
  • 步驟 9/9
    然後靜至幾分鐘,不要攪拌它,讓它凝結,待凝結後加入蜜紅豆即可。
小貼士

最好要用新鮮水牛奶,沒有的可以用純牛奶,也是可以成功的。

姜一定要用老薑,老薑所含的澱粉高,容易凝結。

溫度在牛奶80-90度的時候倒入薑汁中。

釋出於 2019-02-08
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