注：一碗牛奶大約200毫升，需要1勺子薑汁約15-20毫升。

薑汁多點無所謂，少了不易成型。

淡奶加白糖，甜度按個人口感增減。

牛奶最好是隔水加熱，冬天90度，夏天80度左右。

一氣呵成，要一次性的撞入薑汁裡，撞入之後不要動，3分鐘即成型。最好用粉姜磨汁。