Name: 靚靚姜撞奶
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 鮮牛奶 200g; 糖 10g; 薑汁 17g

靚靚姜撞奶

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湯圓dean

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清明前後正是冷熱最激烈的時候，忽冷忽熱。這個時候，最好吃一點性溫微辣的東西，驅寒養肝護胃。姜撞奶作為飯後甜點，一點香來一點辣。靚靚姜撞奶標準：身光頸靚（表面有一層亮色）可以擱只勺子（姜撞奶的濃稠到可以擱只調羹在面上不會沉底，吃起來不會太實不失嫩滑口感）

時間:10-30分鐘

食材

鮮牛奶 200g

糖 10g

薑汁 17g

烹飪步驟

小貼士

原是用水牛奶做的，買不到所以就用了鮮牛奶呢，味道與口感沒什麼兩樣。

選用新鮮優質水牛奶為原料，經過巴氏殺菌、灌裝而成，香醇濃厚，口感甘香的水牛奶，蛋白質豐富，做出來的姜撞奶，既結實又嫩滑，而且奶味十足。

要用新鮮的老薑

釋出於 2019-07-26