姜撞奶是廣東的著名傳統甜點之一，其主要成分是牛奶和姜。而其中最精髓的是選材要選用水牛奶和老薑。姜有活血降脂，保健強身，延年益壽的功用；而水牛奶含有相當高的蛋白質、氨基酸、乳脂、維生素、微量元素等，水牛奶質十分優良，用其他的牛奶代替很難到達味覺上最好的境界。關於姜撞奶，曾有傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，後知道薑汁可治咳嗽，但薑汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦不小心把奶倒入裝薑汁的碗裡，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了，婆婆喝了後頓覺滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮流傳開了，沙灣人把“凝結”叫“埋”於是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”。今天442只小懶豬的搗蛋料理就來做一下這個傳統的沙灣姜埋奶。