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香辣乾鍋牛蛙
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曼雪殺戮橫行
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時間:1-2小時
食材
牛蛙 適量
紅椒 適量
青椒 適量
醬油 適量
蛋清 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
花椒 適量
生粉 適量
香油 適量
鹽 適量
雞精 適量
燒烤醬 適量
辣椒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菜場裡會幫你把牛蛙宰殺好。回家清洗乾淨。牛蛙的皮很有營養，如果你看到皮不發怵，還是吃為好。
  • 步驟 2/7
    加入切碎的姜和蒜。加鹽。加雞精。加料酒，我加的是自己釀的葡萄酒。加老抽。加蛋清。加入生粉。.加入胡椒粉。加入花椒用手攪拌均勻，醃製20分鐘。
  • 步驟 3/7
    紅椒，青椒沖洗乾淨。切成圓圈或者小丁都可以。
  • 步驟 4/7
    熱鍋後放油，加入生薑。
  • 步驟 5/7
    放入牛蛙煸炒到水分沒有。
  • 步驟 6/7
    加入一勺老抽。放一勺燒烤醬。一勺辣椒醬。放入切好的紅椒和青椒。
  • 步驟 7/7
    用生粉勾薄欠。淋上香油可以出鍋了。
釋出於 2018-06-21
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