水煮牛肉 - 水煮牛肉的做法,水煮牛肉怎麼做好吃,水煮牛肉的家常做法 - 京細菜譜

水煮牛肉

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愛掙錢的桃醬

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不知道從什麼時候起，每次上館子吃飯都要點上一份水煮牛肉，百吃不厭。每次我爸都說，“你每次都點水煮牛肉，這麼沒創意，吃了這麼多了還吃”。嘿嘿，不知道為什麼，就是特別愛吃水煮牛肉。

時間:10-30分鐘

食材

牛裡脊 200g

黃豆芽 200g

粉絲一捆

蔥一把

大蒜 5瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

牛裡脊洗淨，切片，瀝乾備用，加入10ml生抽、5ml料酒、糖、一小勺油/澱粉拌勻上漿
步驟 2/9

豆芽洗淨綽水備用，粉絲泡開，蔥切末，大蒜切末，辣椒剪成小段
步驟 3/9

起油鍋滑炒牛肉，8分熟盛起
步驟 4/9

油鍋中放入少量油，下辣椒醬煸香
步驟 5/9

放入黃豆芽煸炒
步驟 6/9

放入20ml醬油，一小勺鹽，加入一大碗開水，稍煮，放入粉絲，煮若干分鐘，等待豆芽和粉絲入味，撈出置於碗中
步驟 7/9

湯汁燒開後，把牛肉片放入鍋中，煮熟
步驟 8/9

湯滾開後即可倒入碗中
步驟 9/9

將鍋洗淨，擦乾，倒入少量油將花椒、辣椒幹放入煸炒，倒在牛肉片上，最後將蔥末、辣椒末、蒜末均勻撒在最表面

小貼士

1. 醃製牛肉的時候要放水（就是醬油之類的液體代替）放油，牛肉會慢慢的將液體吸收，炒出來就很嫩

2.豆芽和粉絲可以多煮一會比較入味，這個可以按照個人喜好修改

3.家裡不可能用很多油把牛肉燙熟，所以改進了方法

釋出於 2018-06-06