香辣螺螄
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墨衣過忘川丙
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
螺螄買回來，用清水泡著，可以放幾滴香油。炒前要洗乾淨，去尾 -
步驟 2/7
辣椒、生薑和大蒜切好備用
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步驟 3/7
熱鍋熱油，放入第二步驟的配料炒香
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步驟 4/7
放入郫縣豆瓣醬炒香
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步驟 5/7
倒入螺螄先炒1分鐘，再放入白酒和醬油燒到快乾時，放入料酒適量再燒到快乾時，放入少量熱水，再次快燒乾時放入香菜，蔥，迷迭香
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步驟 6/7
迷迭香，自家種的，可以隨時採幾片來燒菜
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步驟 7/7
收汁盛出
小貼士
1、螺螄一定要活的，且要洗乾淨，多泡泡
釋出於 2018-06-13
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