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秘製風乾牛肉乾
6.6萬 熱度 17 收藏
肥了點遊記愹
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時間:1-2小時
食材
鮮牛肉 隨意
蔥薑蒜 糖 鹽 料酒 醬油 油 幹辣椒麵 孜然粉 紅酒 八角 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉放清水裡侵泡兩個小時去除血水，切大條後把所有調料放一起拌勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏八個小時以上入味，鹽不要太多，否則風乾後鹹
  • 步驟 2/6
    醃漬後放烤架上自然風乾
  • 步驟 3/6
    正面發乾後翻另一面風乾，一般兩天即可，愛吃有嚼頭的可多風乾一陣（溫度低的天氣如果鹹度不夠易壞，一般情況表面無水即可，環境不同自己掌握吧）
  • 步驟 4/6
    放入烤箱，表面刷一點點油即可，180度上下火烤45分鐘，因為牛肉切的大小薄厚不一樣烤制時間自己掌握
  • 步驟 5/6
    拿出放涼
  • 步驟 6/6
    可口的風乾牛肉乾做成了
釋出於 2018-10-31
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