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秘製麻辣牛肉乾
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小珍珠intonation
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時間:1-2小時
食材
黃牛肉 1000g
辣椒粉 100g
花椒粉 25g
香料 25g
芝麻 100g
白糖 適量
鹽 適量
菜籽油 500g
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉洗淨後切塊下鍋煮開去油泡後換清水再煮
  • 步驟 2/9
    煮至7成熟瀝乾水分
  • 步驟 3/9
    切成條1cm*5cm瀝乾水分
  • 步驟 4/9
    倒入菜籽油待油泡散盡關火降低油溫倒入牛肉條小火炸5-8分鐘
  • 步驟 5/9
    炒料、油溫不能太高小火放入幹辣椒截、芝麻、香料，辣椒麵炒2分鐘
  • 步驟 6/9
    倒入炸好的牛肉條小火翻炒
  • 步驟 7/9
    加入鹽、白糖、花椒粉小火繼續翻炒
  • 步驟 8/9
    放入雞精，大功告成！
  • 步驟 9/9
    冷藏後食用口感更好，那麻辣鮮香讓人無法想象
釋出於 2018-07-19
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