秘製香辣牛肉醬
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無光盲途那
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南方一夜之間氣溫驟降，似乎沒來得及感受秋涼，冬天已經來臨
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
備好材料，牛肉、辣椒麵、豆豉、黃豆醬還有花生碎、芝麻 -
步驟 2/9
牛肉切成小粒狀，放入少許鹽，生薑和胡椒粉醃製入味，鹽不能放多了
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步驟 3/9
花生拍碎，買的炸好的花生米
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步驟 4/9
豆豉放案板上用刀稍微切一下，備用
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步驟 5/9
我用的是黑芝麻，放鍋裡小火炒熟
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步驟 6/9
鍋裡倒油，油可以多點，燒到8成熱放豆瓣醬和辣椒麵翻炒，可以炒出紅油，然後加入牛肉丁翻炒
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步驟 7/9
大概翻炒半個小時左右，牛肉粒熟了就可以放入豆豉和黃豆醬繼續翻炒
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步驟 8/9
小火翻炒約十來分鐘後，讓牛肉充分吸收醬料，再依次加入花生碎、芝麻，翻炒五分鐘加入白糖
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步驟 9/9
OK，大功告成了，待冷卻後裝入乾淨的瓶中放冰箱儲存，由於自制的沒有防腐劑還是儘快食用
釋出於 2018-07-02
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