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滷豬蹄,滷雞腳
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厥酵教約繕

老婆懷孕了,吃外面的滷菜不放心,以是自己動起手來,本道菜獲得老婆和朋友們的一致好評,才來這分享給大家。希望對大家有所幫助。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 3只
雞腳 10個
5片
耗油 5ml
老抽 10ml
白砂糖 10g
紅糖 5g
八角 5g
沙姜 5g
香葉 5片
桂皮 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    第一步當然是清洗乾淨,提醒下買豬蹄的時候讓老闆宰大塊點。雞腳剪去指甲用鹽水清洗。
  • 步驟 2/7
    香料提前準備好。這裡只是示意。大家可以按自己的口味相應增加
  • 步驟 3/7
    鍋裡熱後加油熱後加入白砂糖和紅糖。
  • 步驟 4/7
    待糖化了就可以加入豬蹄,等豬蹄煎至金黃,加入雞腳和香料繼續煎。等雞腳剪黃了加入老抽,耗油。
  • 步驟 5/7
    加水末過豬蹄,燒開後嘗下滷水味道,按照各人口味適當加入鹽等
  • 步驟 6/7
    小火熬二十分鐘取出雞腳,豬蹄繼續熬至一個小時。
  • 步驟 7/7
    關火醃製一段時間,取出來瀝乾。好了,可以開始享用沒事了。
釋出於 2018-11-16
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