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秘製川味雙椒雞（媽媽真傳，照著做，沒錯的！）
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偎澈攔磺俗_

媽媽的味道～棒極了！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞塊（三黃雞、柴雞都可以） 半隻
青花椒（鮮的最好，沒有就用乾的） 適量
花椒 適量
青尖椒段 適量
小米辣 適量
四川豆瓣醬 適量
姜、蔥、蒜 適量
糖 少許
醬油 適量
幹辣椒 適量
黑幹豆豉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花椒和料酒醃製雞塊半小時以上，鍋放油燒燙放醃好的雞塊煸幹至雞塊呈金黃色
  • 步驟 2/9
    小米椒 尖椒 切成顆粒、薑切片、 幹海椒剪成一段一段蒜切片
  • 步驟 3/9
    鍋放少量油放郫縣豆瓣、黑豆豉炒香、再放姜蒜幹海椒炒香後放青花椒繼續炒。最後放尖椒段和小米辣段和雞繼續翻炒！放味精、生抽、加點糖，最後起鍋前放蔥～
  • 步驟 4/9
    成品圖
  • 步驟 5/9
    成品圖
  • 步驟 6/9
    成品圖
  • 步驟 7/9
    成品圖
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釋出於 2019-01-16
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