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苦夏救星---酸辣爽口的撩人涼粉
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倦與戀涵凝

天兒越來越熱，相對於冰品的透心涼，涼拌菜不光有別樣的清爽涼快，還營養開胃，是更加溫和、美味和有益解暑的飲食方式。

食材
涼粉 1塊
香菇豆豉 適量
麻辣油 適量
花椒油 適量
小米辣 3個
小蔥 1棵
生抽 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    涼粉1塊，切成條狀也好，丁狀也好，隨自己的心意咯~
  • 步驟 2/8
    小米辣切圈，小蔥切成絲
  • 步驟 3/8
    涼拌菜的靈魂就在於調味。我用的是仲景的花椒油、麻辣油，還有香菇豆豉，加入生抽、醋後，與小米辣、小蔥絲放在一起攪拌，麻、辣、酸、香，口感的層次更加突出。
  • 步驟 4/8
    簡單簡單，3分鐘就搞定了（成品圖）
  • 步驟 5/8
    成品圖
  • 步驟 6/8
    成品圖
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

苦夏難捱，清涼爽口的開胃涼粉最適宜這個季節不過了。

酸，香，麻，辣，越吃越撩人！

釋出於 2018-12-24
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