Name: 老式大餅乾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋麵粉 380克; 玉米澱粉 180克; 雞蛋 4個; 玉米油 150克; 白沙糖 150克; 安琪酵母 2克; 泡打粉 2克

老式大餅乾

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月光族

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現在各種各樣的糕點很多，還是很懷念小時候的味道，參考了幾種方子，感覺這個口感最像！

食材

低筋麵粉 380克

玉米澱粉 180克

雞蛋 4個

玉米油 150克

白沙糖 150克

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烹飪步驟

步驟 1/9

秤好食材
步驟 2/9

麵粉和玉米澱粉拌勻，加入泡打粉和酵母
步驟 3/9

倒入白糖和油拌成這個狀態
步驟 4/9

雞蛋打散倒入，留少許蛋液刷在表面
步驟 5/9

和成麵糰
步驟 6/9

蓋好保鮮膜靜置一會
步驟 7/9

烤箱200度預熱，烤盤刷油，把面擀成麵餅，不能太薄，上面刷上蛋液，撒點芝麻
步驟 8/9

上下180度，烤20～25分鐘，根據自家烤箱調節溫度和時間，烤到上色就可以了
步驟 9/9

餅乾趁熱切成大塊

小貼士

不要用土豆澱粉替代玉米澱粉，烤完會硬

釋出於 2023-11-03

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