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花生奶油餅乾
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豆芽liner

君之這餅乾,早前也做過,不過那時候趕時間,沒有冷凍,直接擀片切割了。如今,及早得到餅乾任務,就可以從容不迫地冷凍切片了。然而,這人也真是獅子大開口,張口就要君之六倍量。很不好意思,即便是能夠完成,花生醬也不夠啊。偷換概念。偷工減料,君之成品50塊,乘以六等於300塊。所以,只要出產300塊左右就行了。但是你不會知道,我只把原方量乘以三而已。其實真的不需要那麼大的分量,君之和孟老師的餅乾個頭都有點大,按方製作,取自己喜歡的大小,個數總是會多餘原方。SO。。。。。。

食材
黃油 65g
花生醬 35g
糖粉 60g
雞蛋 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用料
  • 步驟 2/14
    黃油軟化,加入糖粉
  • 步驟 3/14
    用打蛋器打發
  • 步驟 4/14
    加入蛋液
  • 步驟 5/14
    攪打至輕盈膨鬆
  • 步驟 6/14
    加入花生醬
  • 步驟 7/14
    攪打均勻
  • 步驟 8/14
    倒入麵粉
  • 步驟 9/14
    拌成均勻的麵糊
  • 步驟 10/14
    用手搓成直徑約為1.5-2釐米的長條,包上保鮮膜,放入冰箱冷凍1.5小時以上
  • 步驟 11/14
    麵糰變硬後取出,切成0.5-0.8釐米的片
  • 步驟 12/14
    擺入烤盤
  • 步驟 13/14
    放入烤箱,中層,上下火,180度,烤12-15分鐘
  • 步驟 14/14
    表面金黃出爐
小貼士

喜歡個頭大一些的可以按君之的原方,搓成直徑約2.5釐米的長條。

擺盤的時候注意留出足夠的距離,以防餅乾在烘烤時相互粘連。

釋出於 2024-11-21
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