1、將麵糊搓成長條的時候，如果麵糊比較溼潤粘手，可將麵糊放到冰箱冷藏一會兒，會變得更好操作。但注意不要冷藏過長時間，使麵糊變得太硬。

2、花生醬在一般的超市都能買到，有顆粒型或者幼滑型，根據自己的喜好選擇吧。個人推薦選擇顆粒型，內含花生碎裡，做出的餅乾口感更好。

3、這款餅乾在烤的時候會有一定的膨脹，所以每個餅乾之間需要留出一些空隙，不要擺的太密了，防止粘在一起。

4、最近才知道，有不少朋友不知道“冷藏”和“冷凍”的區別，特別宣告：冷藏指的是冰箱裡0度以上保鮮的那一層，就是你冰箱裡放酸奶、新鮮蔬菜的地兒，冷凍指的是凍冰的那一層，也就是放冰淇淋、凍肉的地兒。(至少在我的部落格裡，提到冷藏和冷凍這兩個詞兒，就是這個概念哈)