jxcaipu logo
曲奇餅乾
1.2萬 熱度 101 收藏
麥田稻鶯袁哊常

曲奇，來源於英語COOKIE，（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾，而英語的COOKIE是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅乾如"朱古力餅乾"。第一次製造的曲奇是由數片細少的蛋榚組合而成，據考據，是由伊朗人發明的。

食材
砂糖 45g
蛋液 30g
低粉 150g
黃油 100g
牛奶 1勺
淡奶油 20g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    砂糖45克、蛋液30克、低筋麵粉150克、黃油100克、牛奶1湯匙、淡奶油20克、
  • 步驟 2/12
    軟化的黃油分3次加入砂糖打均勻
  • 步驟 3/12
    打至顏色發白膨脹後加入淡奶油繼續攪拌
  • 步驟 4/12
    然後加入蛋液攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    最後加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    加入牛奶打均勻
  • 步驟 7/12
    攪拌好的黃油糊
  • 步驟 8/12
    分2-3次篩入麵粉，拌均勻
  • 步驟 9/12
    拌好的麵糊裝入裱花袋，
  • 步驟 10/12
    擠出到烤盤上
  • 步驟 11/12
    預熱烤箱175度。預熱好放入烤箱上下火175度15分鐘，如果兩盤的話烤好後，上下兩盤再換位置烤15分鐘
  • 步驟 12/12
    曲奇餅乾
小貼士

如果做多了還是先烤完一盤再烤另一盤比較好

釋出於 2024-06-06
159
相關菜譜
寫評論