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果仁瑪格麗特餅乾
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傾城的美麗莊

一款入口即化，健康又美味的小點心，普通的材料，簡單的做法，烤好的餅乾卻非常好吃！加入堅果杏仁，香噴噴的酥鬆口感，美味極了。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 50克
玉米澱粉 50克
黃油 50克
糖粉 糖粉
熟蛋黃 1個
杏仁 30克
鹽 0.5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    材料準備好。
  • 步驟 2/17
    把煮熟的蛋黃，放入篩網中，用勺子碾碎，使蛋黃透過篩網，成為蛋黃細末。
  • 步驟 3/17
    過篩好的蛋黃末備用。
  • 步驟 4/17
    杏仁切碎。
  • 步驟 5/17
    黃油室溫軟化後，加入糖粉和鹽。
  • 步驟 6/17
    用打蛋器打發至黃油顏色變淺，呈蓬鬆狀。
  • 步驟 7/17
    倒入過篩的蛋黃。
  • 步驟 8/17
    攪打均勻。
  • 步驟 9/17
    低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩，加入打發好的黃油裡。
  • 步驟 10/17
    再加入切碎的杏仁碎。
  • 步驟 11/17
    拌成鬆散狀。
  • 步驟 12/17
    裝入保鮮袋中，用手隔著袋子揉成麵糰，放入冰箱冷藏1個小時。
  • 步驟 13/17
    取出冷藏好的麵糰，取一小塊揉成小圓球，放在烤盤上。
  • 步驟 14/17
    用大拇指在小球中間垂直按下，使四周出現自然的裂紋。
  • 步驟 15/17
    依次作好所有小餅。
  • 步驟 16/17
    放入預熱好的烤箱中層，150度烤約20分鐘。
  • 步驟 17/17
    邊緣稍微焦黃即可出爐。
小貼士

1、烤箱時間和溫度必須根據自家烤箱靈活調節。

2、冷藏後的麵糰更為乾硬，用拇指按的時候更容易出現自然的裂紋。

3、揉小圓球時，只需利用手裡的溫度輕柔的將其成團即可，不要時間太久。

釋出於 2024-01-22
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