jxcaipu logo
抹茶曲奇
2.3萬 熱度 183 收藏
晨濰夏日天淺藍

記得小時候，只有到過節時才有甜點吃，那時，每到春節，媽媽都會準備麵粉、雞蛋和白糖到做蛋糕的作坊加工成小蛋糕，那時的蛋糕雖然沒有現在琳琅滿目的甜點口感好，但卻給我們留下了難以忘懷的回憶…今天用上清新的抹茶粉給孩子們做些曲奇餅乾，也讓愛的味道陪伴她們快樂成長…

食材
無鹽黃油 120克
低筋麵粉 200克
抹茶粉 10克
糖粉 65克
細白砂糖 35克
雞蛋 1個
無 無
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油室溫軟化
  • 步驟 2/12
    軟化黃油攪打30秒左右
  • 步驟 3/12
    加入糖粉和細砂糖，繼續攪打至黃油蓬鬆順滑，體積變大
  • 步驟 4/12
    分三次倒入蛋液，每次攪打至蛋液與黃油充分融合，再加下一次
  • 步驟 5/12
    攪打越順滑，口感越好
  • 步驟 6/12
    篩入低粉
  • 步驟 7/12
    篩入抹茶粉，翻拌均勻
  • 步驟 8/12
    裝入曲奇餅乾機
  • 步驟 9/12
    裝上模具，將曲奇餅一個一個壓在華福不粘烤盤上，注意留間距
  • 步驟 10/12
    烤箱預熱180度，上下火烤15分鐘
  • 步驟 11/12
    香酥曲奇餅出爐了
  • 步驟 12/12
    咬上一口，滿滿的茶清香
小貼士

配方上加入的35g細砂糖，吃起來有沙沙的顆粒感，不喜歡的親可以全部磨成糖粉，口感更細膩

釋出於 2023-04-11
161
相關菜譜
寫評論