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豆包
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哈利波特

最近做了好多的豆餡，可以用來做豆包吃，十分喜歡吃這樣的麵食，既有營養又好吃，還有健脾補血之功效，超級喜愛。

食材
麵粉 1000g
紅豆餡 500g
溫水 適量
酵母 適量
鹼 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅豆餡備用
  • 步驟 2/8
    麵粉適量，用溫水和適量的酵母和麵，發酵2個小時左右即可
  • 步驟 3/8
    發好的麵粉，放入適量的鹼，揉勻
  • 步驟 4/8
    將揉好的面，切成小劑子，壓扁，擀成皮
  • 步驟 5/8
    放上適量的豆餡
  • 步驟 6/8
    捏緊包成豆包即可
  • 步驟 7/8
    蒸鍋燒開後，放入豆包
  • 步驟 8/8
    蒸上20分鐘即可
小貼士

1、判斷面團是否發酵完成的方法：用一個手指蘸麵粉，在麵糰上戳一個洞，抽出手指後面團不會回縮或下陷，即發酵完成；

2、蒸屜上碼放的豆包不宜過密，之間要留有間隙，因為蒸的過程中豆包會膨脹；

釋出於 2023-06-04
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