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東北粘豆包
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顧落影執迷離

粘豆包是東北人春節期間喜歡吃的一種粘食·用黃米麵和小豆餡自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出門打獵時的食物

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 150g
玉米麵 150g
蜜豆餡 200g
酵母粉 1g
水 1杯
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酵母粉、 糯米粉和玉米麵混合。
  • 步驟 2/8
    溫水一點點倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到麵糰可以粘合又不粘手為合適；
  • 步驟 3/8
    和成麵糰，放到溫暖處發酵
  • 步驟 4/8
    分割相等的份數
  • 步驟 5/8
    取一塊麵團按成碗狀
  • 步驟 6/8
    包上豆餡
  • 步驟 7/8
    收口
  • 步驟 8/8
    碼至蒸籠上上汽後15分即可
小貼士

粘豆包是東北人春節期間喜歡吃的一種粘食·用黃米麵和小豆餡自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出門打獵時的食物

釋出於 2024-03-02
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