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東北粘豆包
8.5萬 熱度 755 收藏
採秋糯帥哥

好吃

時間:1-2小時
食材
大黃面兒 100g
玉米麵兒 100g
白麵 100g
水 170g
酵母 3g
鹹蛋 適量
南瓜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜切成小塊，放蒸鍋中蒸熟。
  • 步驟 2/13
    用擀麵杖壓成泥。
  • 步驟 3/13
    鹹蛋剝去外皮。
  • 步驟 4/13
    也用擀麵杖壓成泥。
  • 步驟 5/13
    與做好的南瓜泥和到一起。
  • 步驟 6/13
    做好的南瓜餡兒，團成一個個小團兒。
  • 步驟 7/13
    大黃米麵兒、麵粉、玉米麵兒，放到一個容器中，加入酵母和水，和成柔軟的麵糰兒。
  • 步驟 8/13
    放到溫暖的地方，發酵到兩倍大。
  • 步驟 9/13
    取出，排氣，分成一個個小麵糰兒，分別揉圓。
  • 步驟 10/13
    取一個小麵糰兒，用擀麵杖擀開，放上一個做好的餡兒料。
  • 步驟 11/13
    包成饅頭。像這樣把所有的饅頭都包好，放到蒸鍋上醒發二十分鐘。
  • 步驟 12/13
    大火煮開蒸鍋中的水，轉中火再蒸二十分鐘到二十五分鐘左右。關火不接鍋蓋，再燜三分鐘。
  • 步驟 13/13
    揭開鍋蓋，取出饅頭，即可美美地享用啦。
小貼士

這個饅頭熱吃是最好的，餡兒也可以換成豆沙餡兒。

釋出於 2020-02-17
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