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桂花荸薺
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怯貓兒愛吃肉愛

“荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節，吃馬蹄有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

今天這款荸薺糖水做法很簡單，做小吃，餐後甜點都不錯。

食材
荸薺 500g
糖桂花 適量
鹽 適量
冰糖 適量
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材：荸薺、糖桂花、冰糖、枸杞
  • 步驟 2/6
    荸薺洗淨削去皮，沖洗乾淨，放入淡鹽水中浸泡幾分鐘
  • 步驟 3/6
    浸泡好的荸薺控幹水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和兩茶匙糖桂花。（糖桂花也可以最後蒸熟後淋上
  • 步驟 4/6
    放入蒸鍋，大火燒沸後改中火蒸20分鐘。
  • 步驟 5/6
    蒸好的荸薺取出，在湯汁中浸泡放涼。
  • 步驟 6/6
    清甜爽脆，生津潤肺。
小貼士

1、蒸制的時候不用加水，蒸熟後自然有湯汁浸出。

2、冰糖可以根據自己口味新增或減少。糖桂花也可以最後蒸熟後淋上。

釋出於 2022-09-25
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