小英子心語：

1. 荸薺的選購一是要看外觀包不飽滿，顏色鮮不鮮亮，另外可用手捏捏，若是有塌陷發憋的就不要，這樣的荸薺有碰傷浪費的多

2. 水量的新增一漫過荸薺為宜，冰糖的新增也隨自己喜好，可以少量的加入，不夠甜在新增。

3. 荸薺耐煮，一般15分鐘就熟透了，多點時間也無妨口感還是脆生生的。這裡給出的時間只是提供給大家一個參考值。