這兩天總是上火，看到市場上有荸薺，就想起熬水喝。荸薺有很多食療方法，今天我做的是荸薺紅棗冰糖水。荸薺，紅棗均等，將二者加清水煮熟後，隨意服食，並飲湯，每日1劑。可清胃瀉火，化淤止血，適用於胃脘灼痛，大便色黑，口苦口臭，小便黃短等。荸薺的品質要求：以個大、潔淨、新鮮、皮薄、肉細、味甜、爽脆、無渣者質佳。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。