因為不是主產地，燕窩對於我來說不陌生是因久聞其盛名，實則今天是第一次享用，對於燕窩的滋味，老實說，燕窩沒有滋味的，它的滋味在於吸納別的食材來豐富自身，利用家中食材，燉制這杯燕窩粥，甜香的味道來自冰糖和桂花，還有紅棗那特有的醇厚味。這是燕窩的高貴之處，雖則高高在上，但能和任意食材結合來完美豐富自身，雖無味，卻自有魅力引著人群跟隨它，做人能做到燕窩的地步，應該也是人上人了。燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則稜狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7釐米，深3~4釐米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因採集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；2、毛燕；3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。燕窩有養陰、潤燥、益氣和養顏作用，