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冰糖桂花燕窩
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pedal秀美

桂花燕窩，桂花是一種天然藥材。桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振，跟燕窩搭配很不錯哈

食材
冰糖 適量
棗純淨水 適量
桂花 適量
燕窩 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    選用幹挑燕盞一人一次食量泡一盞即可
  • 步驟 2/7
    純淨水泡發兩小時後撕開換水在泡1到2小時，燕角泡開就可以了
  • 步驟 3/7
    用過濾網過濾掉雜質，潔癖人士可用鑷子挑毛，因為好的燕窩出廠都是經過殺菌消毒的，所以有少量絨毛可隨身體代謝掉。
  • 步驟 4/7
    放入燉盅加入純淨水燉煮，比例是水超過燕窩一釐米左右，水不要太多會影響口感，一定要隔水燉，10分鐘大火燒開後轉小火在燉20分鐘即可，或者用專業燕窩機燉煮
  • 步驟 5/7
    燉好後在加入冰糖
  • 步驟 6/7
    好的燕窩會有明顯的半透明長絲，聞起來有蛋清味
  • 步驟 7/7
    撒一些桂花，市面上有很多摻有雜質的，所以儘量選好品種的桂花，味道很不錯！
小貼士

吃燕窩美容，如今在大都市中上班的白領麗人，由於工作壓力大，很容易亞健康，氣色不好，還容易患職業病。但是充沛的精力和健康的形象也是必不可少的，女性規律進補燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用“燕窩”保持容顏亮麗的一個秘訣！

釋出於 2018-09-02
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