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冰糖桂花棗
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粗絲馱貪磕

冰糖桂花棗

菜譜來自《三石美食 小家盛宴》

主要是為了記錄下來 隨時翻看。

紅棗含糖量極高，鮮棗為20%-36%，幹棗更高達55%-80%。富含維生素C/蛋白質/核黃素/磷/鈣/鐵/鉀。

食材
無核金絲棗 100g
冰糖 20g
糖桂花 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    在流水下，用小刷子將金絲棗刷洗乾淨，再用溫水泡開，瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/4
    鍋內放入清水，小火慢慢將冰糖熬至粘稠。
  • 步驟 3/4
    放入金絲棗，用木鏟翻拌幾下，加入開水，小火熬至汁濃，每粒棗都裹上冰糖汁，盛出裝盤。
  • 步驟 4/4
    淋入糖桂花，拌勻即可食用。
小貼士

❀熬冰糖時，一定要用小火，以免糊鍋。

❀建議選無核的小棗，這樣吃起來方便，也更容易入味。

釋出於 2018-07-11
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