北蟲草豆腐湯 - 北蟲草豆腐湯的做法,北蟲草豆腐湯怎麼做好吃,北蟲草豆腐湯的家常做法 - 京細菜譜

北蟲草豆腐湯

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礁坑刳孛粕

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北蟲草在菌類中算是營養成分很高的，而且它本身沒什麼味道，隨什麼菜炒呀煮呀，都很好搭配，還特別耐嚼，咯吱咯吱的，有點金針菇的意思，但是有比金針菇勁道一些。這次用它跟豆腐一起做湯，也是湯也是菜，冬天喝，很暖和。

時間:10-30分鐘

食材

北豆腐 300g

北蟲草 30g

油適量

鹽適量

蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備豆腐一塊。
步驟 2/16

北蟲草用溫水浸泡大概半小時。
步驟 3/16

豆腐切條。
步驟 4/16

蔥姜，切絲。
步驟 5/16

大蒜切片，加入2小勺澱粉。
步驟 6/16

熱油鍋，加入花椒。
步驟 7/16

加入蔥姜，小火煸炒出香味後，將他們撈出。
步驟 8/16

加入熱水，倒入少量的醬油。
步驟 9/16

將豆腐倒入。
步驟 10/16

將泡好的北蟲草，倒入。
步驟 11/16

小火煮。
步驟 12/16

加入鹽。
步驟 13/16

加入雞精。
步驟 14/16

澱粉內加入冷水，攪拌均勻。待快熟的時候，加入水澱粉。
步驟 15/16

中火煮開。
步驟 16/16

最後放點青蒜，即可。

小貼士

因為是湯菜，所以放油量要平時炒菜的一半即可。

青蒜如果沒有，也可以不放，因為裡面本身有大蒜提味。

釋出於 2022-07-16