Name: 北蟲草辣炒蒜苗
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 北蟲草 20g; 蒜苗 400g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 少量; 姜 少量; 郫縣豆瓣醬 少量; 醬油 少量; 雞精 少量

北蟲草辣炒蒜苗

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倒敘的時光莫經

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北蟲草嚼著很勁道，全家人都很喜歡吃，而且味道也沒什麼特殊的味道，這次用蒜苗一起炒，蒜苗很脆嫩，藉著蒜香的味道跟北蟲草一起炒，特別香。還放了點豆瓣醬，有點微辣，也下飯。

時間:10分鐘內

食材

北蟲草 20g

蒜苗 400g

油適量

鹽適量

蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備北蟲草。
步驟 2/13

北蟲草用熱水浸泡一下。
步驟 3/13

蒜苗，洗淨。
步驟 4/13

蒜苗切段。
步驟 5/13

蔥姜，切絲。
步驟 6/13

準備郫縣豆瓣醬。
步驟 7/13

熱油鍋，放入蔥姜和郫縣豆瓣醬。小火煸炒出香味。
步驟 8/13

放入蒜苗，轉大火翻炒。
步驟 9/13

隨後放入北蟲草。翻炒半分鐘左右。
步驟 10/13

加入鹽。
步驟 11/13

加入雞精。
步驟 12/13

加入醬油。
步驟 13/13

快速翻炒均勻，即可。

小貼士

北蟲草是乾的，所以要用熱水泡一下，泡軟再炒。

因為郫縣豆瓣醬很鹹，所以鹽要少放。

釋出於 2019-08-14

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