Name: 辣炒蒜苗平菇
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 平菇 300g; 蒜苗 200g; 油 適量; 郫縣豆瓣醬 適量; 蔥 少量; 姜 少量; 雞精 少量; 糖 少量

辣炒蒜苗平菇

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娜紗嘿溫冉

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這個菜是一道下飯菜，平菇比較嫩，全家人都很愛吃，蒜苗很脆，2者搭配，口感不錯。而且加入了郫縣豆瓣醬，鹹辣口的，就米飯和烙餅都非常適合。

時間:10分鐘內

食材

平菇 300g

蒜苗 200g

油適量

郫縣豆瓣醬適量

蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

平菇，洗淨。
步驟 2/13

蒜苗，洗淨。
步驟 3/13

平菇用手掰成塊。
步驟 4/13

蒜苗切段。
步驟 5/13

蔥姜，切絲。
步驟 6/13

準備郫縣豆瓣醬。
步驟 7/13

熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
步驟 8/13

加入一勺郫縣豆瓣醬，小火煸炒。
步驟 9/13

加入一小勺白糖。
步驟 10/13

將蒜苗放入，煸炒。
步驟 11/13

再放入平菇。
步驟 12/13

中火炒至快熟的時候，加入雞精。
步驟 13/13

翻炒均勻，即可。

小貼士

因為平菇屬於菌菇，必須全熟才能吃，所以要中火炒，大火容易造成生芯。

因為郫縣豆瓣醬很鹹，所以不用放鹽。

釋出於 2019-07-30

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