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蛋炒蒜苗
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起碼子達人

家裡的大蒜放的時間久了，扔了有點可惜，於是乎就放在盤子裡，每天澆水，長成了蒜苗，儘管長的不是很整齊，也算是無汙染的綠色蔬菜。和雞蛋搭配一炒，“蛋炒蒜苗”上桌。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
蒜苗 300g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主輔料： 雞蛋、蒜苗
  • 步驟 2/10
    雞蛋打入碗中，加少許鹽、少許醋，打勻。
  • 步驟 3/10
    蒜苗洗淨切段。
  • 步驟 4/10
    熱油，放入蛋液小火煎製成蛋餅。
  • 步驟 5/10
    把煎好的雞蛋盛入盤中備用。
  • 步驟 6/10
    熱油，放入蒜苗。
  • 步驟 7/10
    翻炒均勻後，放入備用的雞蛋。
  • 步驟 8/10
    旺火快速翻炒。
  • 步驟 9/10
    加鹽調味，炒勻即可關火。
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、蒜苗不宜久炒，塌秧即可。

2、蛋液加點醋，一是去腥，二是使雞蛋軟嫩

釋出於 2022-05-18
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