Name: 菜炒凍豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 凍豆腐 250g; 圓白菜 150g; 生薑 50g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 白糖 適量; 料酒 適量; 雞精 適量

菜炒凍豆腐

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豆腐凍起來，裡面都是小絲窩，再炒菜很入味，又不像原來豆腐軟嫩口感，變得勁道的很，很好吃的一道素炒

時間:10-30分鐘

食材

凍豆腐 250g

圓白菜 150g

生薑 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

凍豆腐，生薑
步驟 2/11

豆腐切成小長方塊，用手攥出裡面的水分
步驟 3/11

姜切碎
步驟 4/11

圓白菜切塊
步驟 5/11

熱鍋底油，加大料花椒炸香
步驟 6/11

放進薑末
步驟 7/11

加圓白菜翻炒，加料酒白糖
步驟 8/11

放進凍豆腐塊
步驟 9/11

加鹽少許水和醬油
步驟 10/11

加了少許醋的水澱粉，勾芡
步驟 11/11

加少許雞精攪拌均勻出鍋

小貼士

凍豆腐化後，豆腐裡的水儘量擠出去，這樣豆腐沒有滷水味，菜的味道也好吸進去

釋出於 2023-04-14

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