Name: 芋頭魚頭湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 魚頭 180g; 芋頭 450g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 1勺; 姜 適量; 花椒 半勺; 蔥 適量; 香菜 適量

芋頭魚頭湯

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蟬羽climax

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買了一條草魚，魚身我燒著吃了，剩下的魚頭我用來做湯了，加了粉糯的芋頭，湯非常鮮香好喝，很不錯的搭配，喜歡的親試試。

時間:10-30分鐘

食材

魚頭 180g

芋頭 450g

油適量

鹽適量

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好芋頭和魚頭。
步驟 2/10

魚頭洗淨，加鹽，薑絲和料酒醃一下。
步驟 3/10

芋頭洗淨切塊。
步驟 4/10

鍋熱油，放點花椒，放入魚頭。
步驟 5/10

翻面煎一下。
步驟 6/10

加入清水。
步驟 7/10

加入芋頭。
步驟 8/10

煲煮10多分鐘。
步驟 9/10

加鹽調味，煮至芋頭軟爛。
步驟 10/10

盛碗，撒上蔥和香菜末。

小貼士

1、魚頭提前用薑絲，鹽和料酒醃一下，可以去腥，讓魚頭更入味。

2、芋頭不要切太厚，厚了不容易熟爛。

釋出於 2024-04-29

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