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芋頭魚頭湯
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蟬羽climax

買了一條草魚，魚身我燒著吃了，剩下的魚頭我用來做湯了，加了粉糯的芋頭，湯非常鮮香好喝，很不錯的搭配，喜歡的親試試。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 180g
芋頭 450g
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
姜 適量
花椒 半勺
蔥 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好芋頭和魚頭。
  • 步驟 2/10
    魚頭洗淨，加鹽，薑絲和料酒醃一下。
  • 步驟 3/10
    芋頭洗淨切塊。
  • 步驟 4/10
    鍋熱油，放點花椒，放入魚頭。
  • 步驟 5/10
    翻面煎一下。
  • 步驟 6/10
    加入清水。
  • 步驟 7/10
    加入芋頭。
  • 步驟 8/10
    煲煮10多分鐘。
  • 步驟 9/10
    加鹽調味，煮至芋頭軟爛。
  • 步驟 10/10
    盛碗，撒上蔥和香菜末。
小貼士

1、魚頭提前用薑絲，鹽和料酒醃一下，可以去腥，讓魚頭更入味。

2、芋頭不要切太厚，厚了不容易熟爛。

釋出於 2024-04-29
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