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芋頭蘿蔔排骨湯
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光明磊落

蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效

芋頭中含有多種微最元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

買菜成了最煩惱的事,每天走到市場上都特別的糾結,不知道吃什麼好.

今天做的蘿蔔芋頭湯算是粗糧吧,芋頭粉糯,蘿蔔甘甜.偶爾吃吃真的很好,

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
芋頭 500g
白蘿蔔 500g
蔥 適量
姜 半塊
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把燉鍋裝半鍋水在一旁燒著,節約時間.
  • 步驟 2/10
    另用一個鍋燒適量水,排骨洗淨放入燒開的水裡煮去血泡子.大概煮個一兩分鐘就可以了.
  • 步驟 3/10
    排骨撈出放入一旁的燉鍋內,再拍的姜放進去.
  • 步驟 4/10
    蓋上蓋大火燒開轉小火燉
  • 步驟 5/10
    燉排骨的同時,整理芋頭.芋頭去皮,(最好戴個手套)用清水洗淨
  • 步驟 6/10
    切成塊,不要太小了,小芋仔就斜刀對剖開就行了.
  • 步驟 7/10
    排骨燉制半熟時放入芋頭.
  • 步驟 8/10
    再來整理蘿蔔,蘿蔔去皮,切成均勻的片.
  • 步驟 9/10
    再待芋頭近熟時倒入蘿蔔
  • 步驟 10/10
    芋頭燉到起粉,蘿蔔燉到半透明便好了.起鍋調入鹽,蔥末,雞精.湯味真好
小貼士

整理芋頭時最好不用光手去踫,很多人都對芋頭汁過敏,踫後癢的不得了.

可以配個蘸醬蘸著吃

釋出於 2024-11-12
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