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酸菜芋頭湯
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中醫常說，“秋食果，冬食根”。冬天要多食根，是因為根部的熱量大、澱粉多、營養豐富。其中芋頭就是典型的根莖類食材。中醫說芋頭有益脾胃、調中氣、化痰散結的作用。現在營養學認為它富含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用。

食材
酸菜 100g
芋頭 200g
腐皮 50g
鹽 適量
蔥 少許
姜 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料；
  • 步驟 2/7
    酸菜用水浸泡一下；
  • 步驟 3/7
    芋頭去皮切小塊；
  • 步驟 4/7
    腐皮洗淨；
  • 步驟 5/7
    酸菜洗淨瀝乾後切小段；蔥切小段；
  • 步驟 6/7
    鍋中加水，下薑片、酸菜和芋頭燒開後煮20分鐘；
  • 步驟 7/7
    加入腐皮煮至芋頭軟糯，加鹽和蔥就可以喝了~
小貼士

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釋出於 2024-04-03
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