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芋頭湯
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恰好心動

芋頭的營養價值很高，不僅可供食用，而且具有較高的藥用價值。也有增強人體的免疫功能的作用。可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠啟用體內細胞，加速新陳代謝，從而達到減肥的目的。

食材
芋頭 500克
豬肉 120克
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
雞精 適量
蔥花 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將芋頭浸泡一下清洗掉淤泥，瀝乾水分。
  • 步驟 2/12
    鍋中加水和鹽燒開轉中火繼續煮5分鐘，倒出多餘水分，姜芋頭剝皮待用。
  • 步驟 3/12
    將豬肉切分瘦肉快和肥肉塊，洋蔥切絲。
  • 步驟 4/12
    熱鍋後放入肥肉塊炸出香油。
  • 步驟 5/12
    加放洋蔥和瘦肉塊煸炒至變色。
  • 步驟 6/12
    加放芋頭煸炒片刻。
  • 步驟 7/12
    加放鹽調味。
  • 步驟 8/12
    加放料酒炒香。
  • 步驟 9/12
    加放醬油。
  • 步驟 10/12
    加放適量清水燒開後放入蔥花。
  • 步驟 11/12
    加放雞精調味。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤。
小貼士

由於芋頭的黏液中含有 皂甙，能刺激皮膚髮癢，因此生剝芋頭皮時需小心。可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。想更簡便也可以連皮直接水煮後再剝皮，就不會刺激到皮膚了。

釋出於 2022-12-30
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