芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。糖尿病人可少量吃。
如果不小心接觸皮膚髮癢時,塗抹生薑,或浸泡醋水都可以止癢。