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椒香蒸魚頭
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語素emission

胖頭魚有暖胃 、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒 、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。

時間:10分鐘內
食材
魚頭 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
姜 適量
大蒜 適量
蔥 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    薑切片，蒜頭切碎，青紅椒切碎，蔥切細。
  • 步驟 2/7
    胖頭魚處理乾淨，把腮去了，有肉的部分裡面的黑膜去了。
  • 步驟 3/7
    把魚頭均勻的抹上細鹽，然後淋入油，（這裡只用了半個魚頭）
  • 步驟 4/7
    把姜蒜，青紅椒鋪在魚身上。
  • 步驟 5/7
    鍋中先燒開水，然後放入魚蓋上蓋中火蒸10分鐘。
  • 步驟 6/7
    蒸好後開蓋，淋入生抽，撒上蔥花蓋上蓋虛蒸半分鐘。
  • 步驟 7/7
    沒有放料酒哦，用天然的香料去了魚的腥味兒，純自然的香辣美味！
小貼士

只需要蒸10分鐘就可以了！

釋出於 2022-05-10
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