清蒸鱸魚
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鱸魚魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，所以是吃魚的最好時令。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
鱸魚清理乾淨打刀花用適量鹽，胡椒粉和料酒醃製8分鐘 -
步驟 2/8
生薑切絲，小蔥，香菜切段
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步驟 3/8
蒸魚碗底鋪一層薑絲和蔥段
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步驟 4/8
醃好的魚放上面，再在魚身上鋪上薑絲和蔥段
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步驟 5/8
鍋內放水燒開放入鱸魚蒸15分鐘
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步驟 6/8
取出倒去蒸出來的汁和揀去薑絲蔥段
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步驟 7/8
放入香菜，淋上適量蒸魚豉油
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步驟 8/8
炒鍋熱油，然後把熱油澆到魚身上即可
小貼士
魚不宜醃製太久，儘量控制在10分鐘之內
釋出於 2024-03-14
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