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蜂巢蛋糕
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鞘琳鐐悶吠

蜂巢蛋糕是一款比較特別的蛋糕，主要是因為它的組織結構有很多蜂巢的小孔而起名，這款蛋糕特別的柔軟，清甜如膠質般的口感，和平常的蛋糕不一樣，特別是冷藏以後再吃，口感更Q彈一些，不過這是一款高油高糖的一款蛋糕，要減肥的姐妹還是要少吃一點。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
低筋麵粉 50克
水 90克
蜂蜜 5克
玉米油 60克
煉乳 60克
白糖 35克
牛奶 20克
小蘇打 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材:雞蛋一個，低筋麵粉50克，玉米油60克，白糖35克，水90克，蜂蜜5克，小蘇打2.5克，煉乳60克，牛奶20克。
  • 步驟 2/10
    白糖加水煮開，把白糖化掉。放到一邊晾冷。
  • 步驟 3/10
    把雞蛋打進去，用手動打蛋器打散成雞蛋液。
  • 步驟 4/10
    把牛奶，煉乳，蜂蜜放進去，用手動打蛋器攪均勻。
  • 步驟 5/10
    把玉米油放進去，攪拌融合。
  • 步驟 6/10
    篩入低筋麵粉跟小蘇打，攪拌均勻沒有顆粒。
  • 步驟 7/10
    把晾涼的糖水分兩三次倒進去，攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    攪拌好的麵糊，套上袋子，靜置45分鐘以上。
  • 步驟 9/10
    倒入模具裡面，烤箱提前預熱幾分鐘。放到烤箱中下層，200度烤25分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    柔軟好吃，冷藏更好吃。
小貼士

1，這個必須要把它靜置一段時間，這樣才能產生作用，烤的時候才會有蜂巢狀的小孔。

2，烤箱火候不一樣，後期烤的時候注意一下。

3，也可以把水換成紅糖水，這樣烤出來顏色深一點。

釋出於 2023-07-01
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