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香椿土雞蛋
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橘殃永昌

好久沒有吃到香椿了，昨天婆婆下來給我帶了點香椿，剛從樹上摘下來的 ，很是新鮮，趁著這新鮮，趕緊的做個菜，好好享受一下了，香椿炒雞蛋，吃起來很不錯的，口感非常好，也是一道很不錯大搭配。

時間:10分鐘內
食材
香椿 400g
土雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
大蒜 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材：適量的新鮮香椿和土雞蛋
  • 步驟 2/14
    把香椿去除老的筋葉，然後在水裡泡一會
  • 步驟 3/14
    把辣椒切成絲，大蒜切成厚片
  • 步驟 4/14
    取碗，兩個雞蛋打散，備用
  • 步驟 5/14
    香椿泡一會，撈出來瀝乾水分，然後從中間切段
  • 步驟 6/14
    打散的雞蛋加上適量的鹽，攪拌起來
  • 步驟 7/14
    熱鍋涼油，等油熱了，倒上打散的雞蛋翻炒
  • 步驟 8/14
    把雞蛋煎好了，盛出來備用
  • 步驟 9/14
    鍋中留底油，然後加入紅辣椒絲和大蒜片爆香
  • 步驟 10/14
    加入瀝乾水分的香椿一起翻炒
  • 步驟 11/14
    最後加上炒好的雞蛋攪拌
  • 步驟 12/14
    加上適量的鹽調味，之前雞蛋里加鹽了，所以要少加一點了
  • 步驟 13/14
    加上適量的五香粉調味
  • 步驟 14/14
    把調料和香椿攪拌起來，就可以出鍋盛盤了
小貼士

把香椿去除老的筋葉，然後在水裡泡一會,香椿泡一會，撈出來瀝乾水分，然後從中間切段

炒雞蛋時，給裡面加點鹽，炒出來的雞蛋更好吃

釋出於 2022-04-25
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