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香椿攤雞蛋
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淇滬上雨天顏雨

香椿是個時令蔬菜，過了這陣就沒了，其實過去吃香椿攤雞蛋都是洗了切了跟雞蛋就混合好放鹽就可以做了，但是現在專家說必須焯水不然有亞硝酸鹽，但是焯水再用它做菜真的是喪失很大的香椿的味道的，所以真不知聽不聽好呀，誰知道他是專家還是磚家呢，鬱悶，如今還敢吃啥呢。

時間:10分鐘內
食材
香椿 50g
大豆油 適量
鹽 適量
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    香椿揪去老得部分洗乾淨
  • 步驟 2/11
    用開水焯燙一下立即撈出來過冷水控水
  • 步驟 3/11
    雞蛋磕入碗中
  • 步驟 4/11
    香椿切碎
  • 步驟 5/11
    放入打散的雞蛋液裡
  • 步驟 6/11
    加入鹽攪勻
  • 步驟 7/11
    平底鍋燒熱加油
  • 步驟 8/11
    油熱下蛋液
  • 步驟 9/11
    一面煎好翻個個
  • 步驟 10/11
    狼面金黃就行了
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤
小貼士

香椿碎不要放太多，負責攤好的雞蛋就不好看了。

釋出於 2022-06-09
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